ハタ料理の結果 ~ Josspix30ke

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ミーバイ沖縄奄美大島南の島の徒然沖縄ミーバイミーバイは、魚の「ハタ」類を意味する沖縄の方言名で、沖縄本島や南西諸島などで水揚げされ、よく食べられています。種類サンゴ礁外縁の環境を好む魚で、沖縄にはさまざまな種類のミーバイが生息しています。小型のミーバイのVit...

「おさかなの煮つけ」の作り方。アカハタの簡単煮つけ♪金目鯛やメバルやカレイ他のおさかなでも♪ 材料アカハタ（今回使用したのは）、水、酒ハタのさばき方ハタのサバキは、他の魚とほぼ同じ。 →魚のさばき方特徴としては、「はた科・すずき科」の魚は骨が大変に硬く、小出刃で卸す...